詹姆士教你做「奶油培根義大利麵」 20170118 型男大主廚

 

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詹姆士教你做「奶油培根義大利麵」

奶油培根義大利麵(詹姆士示範)副食材義大利麵1把、洋菇7朵、綠花椰菜6朵、洋蔥1/3顆、巴西里1株、蒜仁5顆、培根4片、無鹽奶油1塊、蛋1顆、鮮奶油4大匙、起士粉1大匙、白酒100c.c.、橄欖油調味料鹽、研磨黑胡椒步驟1. 起滾水鍋加入鹽巴2茶匙、橄欖油1大匙,放入義大利麵煮至約8分熟後濾出。2.取洋蔥切絲、洋菇切片、培根切小段、巴西里切末,備用。3.起平底鍋,放入培根炒香後,加入洋蔥末、麵水2.5大匙、適量研磨黑胡椒拌煮入味。4.同上鍋,加入義大利麵、花椰菜、1/2塊無鹽奶油、鮮奶油、起士粉1大匙拌煮均勻。5.同上鍋,接著關火放入蛋黃拌勻後盛盤,最後撒上適量巴西里末、起士粉即完成。
奶油培根義大利麵(詹姆士示範)

副食材

義大利麵1把、洋菇7朵、綠花椰菜6朵、洋蔥1/3顆、巴西里1株、蒜仁5顆、培根4片、無鹽奶油1塊、蛋1顆、鮮奶油4大匙、起士粉1大匙、白酒100c.c.、橄欖油

調味料

鹽、研磨黑胡椒

步驟

1. 起滾水鍋加入鹽巴2茶匙、橄欖油1大匙,放入義大利麵煮至約8分熟後濾出。

2.取洋蔥切絲、洋菇切片、培根切小段、巴西里切末,備用。

3.起平底鍋,放入培根炒香後,加入洋蔥末、麵水2.5大匙、適量研磨黑胡椒拌煮入味。

4.同上鍋,加入義大利麵、花椰菜、1/2塊無鹽奶油、鮮奶油、起士粉1大匙拌煮均勻。

5.同上鍋,接著關火放入蛋黃拌勻後盛盤,最後撒上適量巴西里末、起士粉即完成。

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